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ポーク昆布のうずまき

ポーク昆布のうずまき

■材料(4人分)手軽にできる昆布レシピです

昆布(5cm×10cm):4枚 豚ロース(薄切り):4枚
ごぼう:1本 にんじん(ごぼう位):4本
■調味料
しょうゆ:大さじ2 酒:大さじ2
砂糖:大さじ1 片栗粉:適量

(1) ごぼうは皮をそぎ、10cm程に切って縦に4~6等分する。昆布と一緒に酢水(水500cc、酢大さじ1)で10~15分ゆでて冷ましておく。
(2) 豚肉を1枚ずつ広げ、肉の上に昆布をのせごぼう・にんじんを置き、きっちりと巻く
(3) 巻いたものに片栗粉をまぶし、握るようにしてしっかりつける。
(4) 油を引いたフライパンに巻き終わりを下にして全体をこんがり焼く。
(5) (4) に調味料をかけ、フライパンをゆすりながらからめる。
(6) 冷めてから好みの大きさに切り食卓へ。

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